ЛюдочкаБлог Людочки: Доставка и самовывоз
Экспертные гайды по общепиту: ИИ и автоматизация, интеграции касс (iiko, FrontPad, СБИС Presto), доставка, поставщики, маркетинг и отзывы, финансы и запуск. Всё, что нужно кафе, ресторану и доставке — простыми словами.
Своя доставка или агрегаторы: что выгоднее для кафе
Агрегаторы дают поток заказов, но забирают до трети чека и всех гостей себе. Своя доставка сложнее, зато оставляет прибыль и базу клиентов у вас. Разб
Зоны доставки: как настроить и не возить в убыток
Доставка легко съедает всю прибыль кухни, если зоны нарисованы «на глаз». Разбираем, как считать себестоимость километра, где ставить границы и какими
Как организовать доставку еды с нуля: полное руководство
Разбираем по шагам, как организовать доставку еды: от выбора модели и расчёта экономики до касс, зон, курьеров и приёма заказов без потерь.
Самовывоз в кафе: как оформить и увеличить продажи
Самовывоз — самый недооценённый канал в общепите: маржа выше, чем на доставке, а запустить его можно за неделю. Разбираем, как оформить самовывоз еды
Стоимость доставки еды: как рассчитать и не работать в минус
Многие заведения возят еду в минус и даже не замечают этого: бесплатная доставка «от 1000 рублей» звучит красиво, а по факту каждый второй заказ съеда
Минимальная сумма заказа: как назначить и не отпугнуть гостей
Минимальная сумма заказа — это тонкая настройка между «возить в убыток» и «отпугнуть половину гостей». Разбираем, как посчитать порог по цифрам, а не
Комиссия Яндекс.Еды и агрегаторов доставки: сколько теряет кафе
Агрегаторы приводят заказы, но забирают четверть выручки и всю базу клиентов. Разбираем, из чего на самом деле складывается комиссия Яндекс.Еды, где с
Курьеры для доставки: своя служба или аутсорс — что выгоднее
Курьер — это последние 20 минут, за которые гость запоминает или ненавидит ваше заведение. Разбираем на цифрах, когда держать своих курьеров, когда от
Как уйти от агрегаторов на собственную доставку: план для кафе
Агрегатор приводит гостей, но забирает четверть-треть чека и не отдаёт вам их контакты. Разбираем трезво: когда пора уходить от агрегаторов, как постр
Упаковка для доставки еды: как выбрать и не переплатить
Упаковка — это не «расходник, на котором надо экономить», а часть блюда, которую гость видит раньше, чем еду. Разбираем, как выбрать тару под каждый т
Доставка ко времени и предзаказ: как не подвести гостя
Гость заказал торт к 18:00 на день рождения. Приехало в 19:20 — праздник уже был испорчен. Разбираем, как выстроить доставку ко времени и предзаказ та
Как сократить время доставки и не сорвать сроки в час пик
Гость заказал в 19:20 в пятницу — и ждёт горячую пиццу час двадцать вместо обещанных сорока минут. Знакомо? В час пик срываются даже отлаженные кухни.
Бесплатная доставка: когда выгодна, а когда съедает прибыль
«Доставка бесплатно» звучит как подарок гостю, но платит за него всегда заведение. Разбираем на конкретных цифрах, когда это работает на вас, а когда
Отслеживание курьера гостем: как реализовать трекинг доставки
Гость сделал заказ и через 20 минут пишет: «Где мой заказ?». Разбираем по шагам, как дать людям нормальное отслеживание курьера — от простых статусов
Зоны доставки на карте: как нарисовать и настроить по районам
Одна общая ставка «доставка 200 рублей на весь город» либо отпугивает ближних гостей, либо разоряет вас на дальних. Разбираем, как нарисовать зоны дос
Возврат заказа и отмена доставки: как обрабатывать правильно
Отмена заказа и возврат денег — это не форс-мажор, а обычная часть работы доставки. Разбираемся, как выстроить регламент, чтобы терять меньше денег, п
Людочка сделает это за вас
ИИ-администратор отвечает гостям 24/7, принимает заказы в кассу, собирает отзывы и допродаёт.
Попробовать 3 дня бесплатно